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新铁锅在使用前需要进行"开锅"处理，具体步骤如下：
1. 先将铁锅用温水清洗干净，去掉表面的油脂和杂质。
2. 将铁锅放入热水中加热至沸腾，然后再保持烧开状态www.nfysw.com10-15分钟。
3. 关火后让铁锅自然冷却，并用厨房纸巾擦拭干净。
4. 在完全干燥的情况下，在内部涂上一层食用油（如菜籽油、花生油等），并均匀涂抹整个内胆。注意不要过多地涂抹，以免形成粘性物质。
5. 将涂好食用油的铁锅放入预热至200℃左右的烤箱中，并保持30-40分钟。这样可以使食用油渗透到铁锅孔隙中，增强防止生锈能力。
6. 然后取出来晾凉即可开始正常使用了。每次使用后记得及时清洗和擦干，避免积累湿气导致生锈。
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