很多人爱喝酒，但连一般的喝酒知识都未必知。从开瓶、倒酒量，到选择适合的酒杯，想把酒喝得香又喝得好，每一个细节都是学问，本篇整理出4大饮酒知识，喝爱的你绝对不能错过！

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喝酒知识1：酒可以加冰块吗？

你知道吗？其实所有酒类，都不适合直接添加冰块喔！因为当冰块融化时，会稀释酒精原有的香气，使口感变单薄，特别是红酒含有鞣酸，温度过低会让酒质改变，产生过多酸味和单宁。

当然，有人就是喜欢加入冰块后清爽的口感，酒精浓度下降反而喝起来负担变小，让人可以喝得更轻松。如果你不喜欢酒被稀释后的口感，不妨试着使用醒酒棒，专为红酒瓶设计的细长尺寸。其实红酒的适饮温度界于11°C─19°C，普遍低于室温，冷藏后又常冰过头导致香味闭锁。而冰镇醒酒棒能让室温红酒降温至酒窖般温度，优雅释放酒质本身的细腻风味。

喝酒知识2：酒杯该倒多少酒？

原则很简单， 当酒杯口越大，倒酒的高度越低。以红酒来说，约倒入杯子体积的三分之一；若是香槟或气泡酒，通常会倒至三分之二左右。啤酒就不一样了，可以放肆地斟满你的酒杯，让泡泡自然溢出，毕竟喝啤酒，为的不就是这个痛快感吗！（干了！）

喝酒知识 3：酒杯怎么挑？

酒杯种类多，可不只是漂亮时髦而已。不同的杯形有相对应的功能，喝什么样的酒就配什么样的杯。

以红酒杯为例，浑圆的杯体可以增加酒与空气的接触面积，帮助散热也加速醒酒的速度，自然让酒香扑鼻。而啤酒杯呈钟漏形状，主要是便于手握，稍宽的杯口有助于容纳更多气泡。至于细窄的香槟杯则是为了观赏气泡上升，独特之处在于底部的凹槽，可以聚集绵密的气泡。

喝酒知识 4：葡萄酒喝不完怎么办？

葡萄酒开瓶的瞬间，空气就会开始释放酒里的香气，当时间越长，越会破坏葡萄酒的结构和层次，为了减少空气接触，记得每次倒完酒，立即将瓶口封住，并保存在冰箱的冷藏室，建议一星期内饮用完毕。

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